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小龙虾价格“跳水”,养殖户有点慌了 专家建议错峰上市

更新时间:2021-02-11 04:07:27

  小龙虾价格“跳水”,养殖户有点慌了

  分析:五六月供需失衡,价格波动大 专家:适当调整模式,错峰上市

  没有西瓜的夏天,那就不能算是夏天;没有小龙虾的消夜,更是没有灵魂的消夜。小龙虾作为网红美食界的翘楚,每到夏天,绝对是火得一塌糊涂。今年5月,小龙虾进入集中捕捞上市期,虾价却是一路下滑,从3月初的40元左右降至5月的10元左右。6月3日,记者在益阳南县等小龙虾主产区了解到,小规格的小龙虾出水价一度低至7元左右,这也让新老养殖户有点慌了。

  新入行的养殖户有点慌

  6月3日凌晨4点,天还没亮,浏阳小龙虾养殖户徐城已经开始打捞小龙虾。徐城小心翼翼地将一个个地笼从虾池中拉出水面。

  地笼里,一只只小龙虾“张牙舞爪”。徐城一边筛捡着小龙虾,一边对记者说,临近高考和端午节,虾价有所回升,但一天也只打捞了1000多斤。其实,如果行情好,每天出两三千斤虾,都不是事儿。

  徐城是浏阳市海淼生态龙虾养殖乌龙基地负责人,这个基地占地近500亩,规模在当地并不算小。但就养虾来说,徐城还是“新手”。

  前些年,小龙虾行情一路走高,徐城看到了发家致富的机会,便决定放手一搏。去年10月,徐城与另外两名朋友合伙投入两百多万,流转了480亩地,加入到养虾热潮中。

  今年5月份,小龙虾进入集中捕捞上市期,但徐城发现,小龙虾行情与前些年有所不同。眼下到了收获的季节,徐城却充满担忧。

  对于“新手”来说,选购虾苗是第一步。由于小龙虾养殖规模迅速扩大,开春后我省虾苗十分紧俏,价格居高不下。徐城介绍,一斤虾苗出3斤左右的成虾,他的虾苗成本是28元/斤。

  徐城告诉记者,赶上高考、端午临近,6月3日成虾的出水价是11.5元,在近期来说价格还算是高的。但算上其他成本,也还是亏损,卖得多亏得就多,“目前还有近两百亩的龙虾在水里没出,准备等过了这一波上市高峰再捕捞。”

  不过,随着高温季节到来,水温高,小龙虾生长缓慢,疾病增多,死亡率随之增高,风险也不小。

  老养殖户尝试多元化发展

  何建波是南县南洲镇班嘴村一小龙虾养殖基地的负责人,他的基地有200多亩,既有套养,也有塘养。

  正是龙虾集中上市的时节,何建波每天忙得不亦乐乎。“由于今年气候反常,小龙虾出水价不大稳定。”何建波告诉记者,前些天出塘价一度在六七块左右,“如果不是老塘,能节省80%左右的虾苗成本,肯定亏本。”

  “虽然小龙虾市场红火,但由于养殖小龙虾门槛较低,70%的养殖户可能赚不到钱。”何建波认为,小龙虾价格波动较大,单纯养殖小龙虾,品种单一,抵御市场风险的能力就有所欠缺。

  因此,何建波得知县里的农顺华南水产合作养殖基地在探索对虾养殖,就上了心。在听说该公司已经在本地实现南美白对虾淡化标粗,马上就可以投放虾苗时,更是几次跑到该养殖基地,跟负责人说尽了好话,才争取了5亩试验田。

  “如果试验田可行,下一步会考虑调整养殖比例。”何建波说,鸡蛋不放在一个篮子里应该不会错。

  专家建议

  适当调整养殖模式

  错峰上市

  “去年5月26日起,3到6钱的虾一直是13块往上走。”从事小龙虾养殖多年的老刘告诉记者,去年6月2日,他基地里3到6钱重的虾还卖到了15块 ,但今年4到9钱的出水价还只在11块左右。

  “龙虾会跌到什么价?虾价还会涨回来吗?明年还能再养虾吗?”面对今年虾价“跳水”,不止“新手”徐城,连不少老养殖户也心存疑惑。

  长沙市农业农村局科教处长夏礼明介绍,每年5、6月份,是小龙虾生长速度快的时候,此时小龙虾上市数量大,根据供求关系,价格自然低,今年尤为明显。

  尤其是,今年小龙虾养殖规模快速扩大,整个供需严重失衡,让小龙虾市场价格的波动更加厉害。夏礼明解释,这是由于小龙虾养殖技术的不成熟,模式太过单一,而导致出货量和出货时间不可控,“小龙虾市场将长期处于季节性产能过剩与季节性缺货并存状态。”

  实际上,目前市场上,小虾难卖,大虾价格依然坚挺。夏礼明表示,坚持科学养殖的小龙虾规格大口感好,仍旧是市场上的“贵族”。对于 “新手”而言,要想方设法提升小龙虾质量。此外,可适当调整养殖模式,错峰上市。


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